Шустова Лиана Вячеславовна

Монография:
Урбанчик, Е. Н.  Повышение эффективности проращивания зеленой гречки: монография / Е. Н. Урбанчик, Л. В. Шустова. – Могилев: БГУТ, 2023. – 104 с.: ил. – ISBN 978-985-7281-65-7.
Статьи в рецензируемых изданиях:
1. Шустова Л.В. Аналитическое обоснование перспектив переработки пророщенной зеленой гречки в сортовую муку /Л.В. Шустова, Е.Н. Урбанчик // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2026. – С. 22-36
2. Урбанчик, Е.Н. Влияние режимов гидротермической обработки на выход муки из крупы гречневой пророщенной / Е.Н. Урбанчик, Л.В. Шустова, А.С. Барашков // Пищевая промышленность: наука и технологии. – 2026. – Т. 19, № 1 (71). – С. 97-104
3. Урбанчик, Е. Н. Влияние режимов гидротермической обработки на качество сортовой муки из крупы гречневой пророщенной // Е.Н. Урбанчик, Л.В. Шустова, А.И. Касьянова // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий. – 2025. – № 2 (39). – С. 58-68
4. Урбанчик, Е. Н. Влияние концентрации молочнокислой закваски на биохимические и структур-но-реологические свойства ферментированного пророщенного зерна пшеницы // Е.Н. Урбанчик, А.Л. Желудков, А.С. Барашков, Л.В Шустова // Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий. – 2025. – № 2 (39). – С. 14-25
5. Урбанчик, Е.Н. Разработка рецептур концентратов напитков детоксикационного действия на зерновой основе / Е.Н. Урбанчик, Н.О. Онгарбаева, Л.В. Шустова // Механика и технологии / Научный журнал. – 2024 – №3(85). – С.27-39.
6. Шаршунов, В. А., Комплексная оценка качества зерна гречихи белорусской селекции в процессе замачивания и проращивания / В.А. Шаршунов, Е.Н. Урбанчик, А.С. Барашков, Л.В. Шустова // Вестник БГСХА г., Горки / Учреждение образования «Белорусская государственная сельскохозяйственная академия»; редкол.: В. В. Великанов (отв. ред.) [и др.]. – Горки: БГСХА, 2022. – с. 97-100
7. Урбанчик, Е.Н., Динамика свойств зерна овса и гречихи в технологии проращивания /, Е.Н. Урбанчик, В.А. Шаршунов, М.Н. Галдова, Л.В. Шустова // Вестник АТУ г., Алматы / АО «Алматинский технологический университет»; редкол.: Ж. М. Тусупова (отв. ред.) [и др.]. – Алматы: АТУ, 2022. – с. 106-114