21 мая на кафедре товароведения и организации торговли состоялось заседание секции «Товароведение и организация торговли» в рамках научно-технической конференции студентов. Работа секции объединила студентов, преподавателей и молодых исследователей, представивших актуальные научные и практико-ориентированные разработки в области товароведения, маркетинга, логистики, ресторанного сервиса и e-commerce.
Председателем секции выступила студентка группы ТИГ-241 Милана Игоревна Запотылок, секретарем - Ольга Владимировна Хныкова. Научное сопровождение работы секции осуществляла старший преподаватель кафедры ТОТ Наталья Юрьевна Азарёнок.
В ходе заседания участники представили исследования, посвященные вопросам качества обслуживания, экспертизы и идентификации товаров, совершенствования логистических процессов, продвижения продукции и современным инструментам маркетинга. Особое внимание было уделено практическим аспектам функционирования торговых объектов и предприятий индустрии гостеприимства.
Интерес участников вызвали доклады, посвященные анализу качества обслуживания в ресторане «Васильки», исследованию рисков и критических контрольных точек в товародвижении на примере ООО «Санта Ритейл», а также вопросам структурообразования в сахаропаточных системах.
Отдельный блок выступлений был посвящен товароведной экспертизе и идентификации пищевой продукции. Студенты представили исследования по определению видовой принадлежности сыров, рецептурной принадлежности молочных консервов, сортовой принадлежности макаронных изделий, а также дегустационной экспертизе мороженого и разработке балльных шкал оценки качества плодовоовощной продукции.
Актуальными и востребованными стали работы, посвященные маркетинговым коммуникациям и цифровому продвижению. Участники секции рассмотрели инструменты вирусного маркетинга для продвижения продукции на маркетплейсах и в e-commerce, роль сторителлинга в рекламных кампаниях, использование UGC-контента как источника вирусного охвата, а также разработку рекламных кампаний на основе персонажной сегментации целевой аудитории.
Практическую направленность имели исследования по проектированию кофейной зоны в рамках действующего кафе, совершенствованию взаимодействия контактных и неконтактных служб гостиничного комплекса, а также разработке регионального туристического бренда Хотимского района.
В рамках секции также были представлены научные работы, посвященные безалкогольным напиткам и хлебобулочной продукции. Участники рассмотрели вопросы создания изотонических напитков с заданными свойствами, управления товародвижением безалкогольной продукции, оценки степени новизны новых видов напитков и улучшения потребительских свойств бездрожжевого хлеба.
Завершилось заседание активным обсуждением представленных исследований, обменом мнениями и научными дискуссиями. Участники секции продемонстрировали высокий уровень подготовки, заинтересованность в научной деятельности и стремление к решению актуальных задач современной торговли, товароведения и маркетинга.
По итогам конференции дипломами I, II, III степени отмечены следующие студенты:
Диплом I степени:
Сапранькова Валерия Максимовна, гр. ТЭТ-231;
Скопец Дмитрий Витальевич и Морозова Дарья Вадимовна, гр. ТИГ-241;
Диплом II степени:
Герасько Екатерина Витальевна, гр. ТЭТ-231;
Кошко Макар Сергеевич и Костева Надежда Витальевна, гр. ТИГ-241;
Диплом III степени:
Ткачева Екатерина Олеговна и Хныкова Ольга Владимировна, гр. ТИГ-241.
