Название:
ТЕХНОЛОГИЯ МУКИ, КРУПЫ И КОМБИКОРМОВ
Авторы:
Косцова И. С., Касьянова Л. А.
Обложка:
Год издания:
2020
Вид издания:
Конспект лекций
ISBN:
978-985-572-065-3
Оприсание:
Приведена характеристика свойств зерна как сырья для производства муки, крупы и комбикормов. Изложены теоретические основы и практическая технология мукомольно-крупяного и комбикормового производства. Описаны основные этапы технологических процессов производства муки, крупы и комбикормов и проведен анализ их эффективности.
