1 Микулинич М.Л., Моргунова Е.М., Масанский С.Л. Подбор оптимальных технологических режимов получения солода из различных видов зерна белорусской селекции для получения полисолодовых экстрактов / Вестник Могил. гос. ун-та прод. – Могилев, 2016. – № 2 (21). – С. 63–74.
2 Микулинич М.Л., Иванов А.В., Масанский С.Л., Микулинич П.В., Моргунов А.Н. Аддитивная модель мультипликативного типа комплексной оценки сусла при оптимизации качества полисолодовых экстрактов / Вестник Могил. гос. ун-та прод. – Могилев, 2017. – № 2 (23). – С. 3–13.
3 Микулинич М.Л., Масанский С.Л., Азаренок Н.Ю., Микулинич П.В., Моргунов А.Н. Применение дескрипторно-профильного метода дегустационного анализа при моделировании потребительских свойств полисолодовых экстрактов / Пищевая промышленность. Наукаитехнологии. – № 3 (41). – 2018. – С. 31–43.
3 Mikulinich M., MikulinichP. Qualimetrical model of polymalt extracts assessment for optimization of technological parameters / Food Science and Applied Biotechnology. – № 2 (2). – 2019. – С.81–90.
4 Микулинич М.Л., Болотова П.В. Оптимизация технологических параметров получения сусла с использованием овса голозерного в технологии полисолодовых экстрактов / Вестник Могил. гос. ун-та прод. – Могилев, 2020. – № 2(28). – С. 44–55.
5 Микулинич М.Л., Абрамова И.М., Масанский С.Л., Азаренок Н.Ю. Товароведно-технологические свойства солодовых и полисолодовых экстрактов (обзор) / Вестник МГУП. – 2021. – № 1 (30). – С. 3–19.
6 MikulinichМ., Guzikova N. Application of descriptor and profile method of the tasting analysis when modelling of preserved product formulations using sprouted grain and malt extract / Food Science and Applied Biotechnology. – № 4 (1). – 2021. – С. 22–30.
7 MikulinichМ.,AzarenokN., Bolotova P. Effect of process parameters of mashing on consumer properties and processability of polymalt extracts production process / Food Science and Applied Biotechnology. – № 4 (2). – 2021. – С. 119-129.
8 Микулинич М.Л., Гузикова Н.А. Технологические аспекты получения и потребительская оценка консервированного продукта с использованием пророщенного зерна и экстракта солодового // Вестник БГУТ. – 2022. – С. 74–91.
9 Азаренок Н.Ю., Микулинич М.Л., Кирик И.М., Масанский С.Л. Влияние экстракта солодового на потребительские свойства булочных изделий из ржаной хлебопекарной муки в условиях пароконвективной обработки // Вестник БГУТ. – 2022. – № 1 (32). – С. 17–27.
10 Микулинич М.Л., Абрамова И.М., Калинина А.Г., Головачева Н.Е., Морозова С.С. Исследование влияния моно- и полисолодовых экстрактов на психофизиологические функции беспородных крыс в эксперименте при курсовом потреблении // Вопросы питания. 2022. – Т. 91. – № 6 (544). – С. 61–67.
11 Азаренок Н.Ю., Микулинич М.Л., Абрамова И.М. Применение экстрактов солодовых вязких отечественного производства в технологиях пищевых продуктов // Техника и технология пищевых производств: материалы ХIV Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 21–22 апреля 2022 г. : в 2-х т. / Учреждение образования «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий» ; редкол.: А.В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. – Могилев: БГУТ, 2022. – Т. 1. – С. 23–26.
12 Микулинич М.Л., Владыкина Д.Д. Актуальность применения экстрактов солодовых в производстве кулинарной продукции // Техника и технология пищевых производств: материалы ХIV Междунар. науч.-техн. конф., Могилев, 21–22 апреля 2022 г. : в 2-х т. / Учреждение образования «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий» ; редкол.: А.В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. – Могилев: БГУТ, 2022. – Т. 2. – С. 126–127.
13 Микулинич М.Л., Азаренок Н.Ю., Абрамова И.М. Методологический подход к разработке экстрактов полисолодовых вязких и продукции с их использованием с заданными функционально-технологическими свойствами / Наука, образование и инновации для АПК: состояние, проблемы и перспективы: материалы VII Междунар. научн.-практ. онлайн-конф., 16–18 ноября 2022 года. – Майкоп: ИП «Магарин О.Г.», 2022. – С. 365–370.
14 Микулинич М.Л., Болотова П.В. Развитие ассортимента функциональных безалкогольных напитков с использованием экстрактов зерновых и плодово-ягодного сырья / Актуальные проблемы развития общественного питания и пищевой промышленности: материалы VII Международной научно-практической и научно-методической конференции, посвященной 45-летию университета //Белгородский университет кооперации, экономики и права. – Белгород: БУКЭП. – 2023. – С. 104–109.
15 Крукович О.В., Микулинич М.Л., Болденко И.И. Оценка конкурентоспособности ассортимента пастило-мармеладных изделий ОАО «Красный пищевик» с использованием QFD-анализа / Актуальные проблемы развития общественного питания и пищевой промышленности: материалы VII Междунар. науч.-практ. и науч.-метод. конф., посвященной 45-летию университета //Белгородский университет кооперации, экономики и права. – Белгород: БУКЭП. – 2023. – С. 110–119.
16 Микулинич М.Л. Оценка значения редокс-потенциала для солодового и полисолодового сусел / Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: материалы XМеждунар. науч.-техн. конф. (Воронеж, 19–20 октября 2023 г. / Воронежский государственный университет инженерных технологий. – Воронеж: ВГУИТ, 2023. – С. 511–515.
17 Азаренок Н.Ю., Микулинич М.Л. Влияние солодовых и полисолодовых экстрактов на реологические свойства теста из ржаной муки / Продовольственная безопасность: научное, кадровое и информационное обеспечение: материалы XМеждунар. науч.-техн. конф. (Воронеж, 19–20 октября 2023 г. / Воронежский государственный университет инженерных технологий. – Воронеж: ВГУИТ, 2023. – С. 487–491.
18 Довидович К.А., Микулинич М.Л., Азаренок Н.Ю. Оценка аминокислотного скора белка мелкоштучных булочных изделий из ржаной хлебопекарной муки с использованием экстракта солодового // Молодая аграрная наука: материалы Международной научно-практической конференции, Майкоп, 12 апреля 2024 г. / Майкопский госуд. технол. университет. – Майкоп: ФГБОУ ВО МГТУ, 2024. – С. 141–144.
19 Азаренок Н.Ю., Микулинич М.Л. Оптимизация технологических параметров тепловой обработки булочных изделий из ржаной хлебопекарной муки с добавлением концентратов (поли)солодового сусел // Наука, образование и инновации для АПК: состояние, проблемы и перспективы»: материалы VIII Междунар. науч.-практ. конф., Майкоп, 20-21 ноября 2024 года / Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Майкопский государственный технологический университет»; редкол.: Т.А. Овсянникова (отв. ред.) [и др.]. – Майкоп, 2024. – С. 151-153.
20 Микулинич М.Л., Азаренок Н.Ю. Разработка иерархической модели для оценки качества булочных изделий из ржаной муки и концентрата солодового сусла // Наука, образование и инновации для АПК: состояние, проблемы и перспективы»: материалы VIII Междунар. науч.-практ. конф., Майкоп, 20-21 ноября 2024 года / Федеральное государственное бюджетное образовательное учреждение высшего образования «Майкопский государственный технологический университет»; редкол.: Т.А. Овсянникова (отв. ред.) [и др.]. – Майкоп, 2024. – С. 215-218.
21 Щербакова Д.Д., Микулинич М.Л. Применения концентратов (поли)солодового сусел при получении мучных кондитерских изделий из ржаной хлебопекарной муки // Материалы Международной научно-практической конференции им. Д.И. Менделеева, посвященной 60-летию Тюменского индустриального университета, Тюмень, 21–23 ноября 2024 г. / Федеральное государственное бюджетное образовательно учреждение высшего образования «Тюменский индустриальный университет». – Тюмень: ТИУ, 2024. – С. 246-247.
22 Микулинич М.Л. Конкретизация термина «экстракт моно(поли)солодовый» / Техника и технология пищевых производств: материалы ХVI Междунар. науч.-техн. конф., 17–18 апреля 2025 г., в 2-х т., Могилев // Учреждение образования «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. – Могилев: БГУТ, 2025. – Т.2 – С. 219–220.
23 Микулинич М.Л. Влияние качественного и количественного состава концентрата солодового сусла с использованием карамельного солода на его основные потребительские свойства / Техника и технология пищевых производств: материалы ХVI Междунар. науч.-техн. конф., 17–18 апреля 2025 г., в 2-х т., Могилев // Учреждение образования «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. – Могилев: БГУТ, 2025. – Т.2 – С. 221–222.
24 Микулинич М.Л., Азаренок Н.Ю., Довидович К.А. Изучение возможности производства булочных изделий на основе замороженных и частично выпеченных полуфабрикатов с использованием ржаной муки / Техника и технология пищевых производств: материалы ХVI Междунар. науч.-техн. конф., 17–18 апреля 2025 г., в 2-х т., Могилев // Учреждение образования «Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий»; редкол.: А. В. Акулич (отв. ред.) [и др.]. – Могилев: БГУТ, 2025. – Т.2 – С. 225–226.
Патент 21998 BY С1, МПК С 12С 1/18, A 32L 7/20. Способ производства полисолодового экстракта (варианты) / М.Л. Микулинич (BY) – №а20140494; Заявл. 19.09.2014; Опубл. 30.06.2015.
