Гуринова Татьяна Александровна

Гуринова Т.А. Модификация питательной смеси жидкой закваски с завариванием части муки, используемой в постоянно изменяющихся условиях работы хлебопекарных предприятий. / Т.Гуринова, Т.Самуйленко // «ХРАНИТЕЛНА НАУКА, ТЕХНИКА И ТЕХНОЛОГИИ 2014»: научни трудове научна конференция с международно участие (24–25 октомври 2014 г.): том LXI. Часть I – Пловдив (Болгария): Университет по Хранителни Технологии, 2014. – С. 97-103

Гуринова Т.А. Оптимизация технологического процесса приготовления жидких заквасок в дискретных условиях работы хлебопекарных предприятий. / Т.А. Гуринова, Е.А. Назаренко Т.Д., Самуйленко // Хранение и переработка зерна. Научно-практический журнал, Украина – 2015. – №5 (193). – С. 52-55.

Гуринова Т.А. Способ приготовления жидкого кислотообразующего полуфабриката Т.А. Гуринова, Е.А. Назаренко, Т.Д. Самуйленко // Пекарь &Кондитер. Специализированный журнал, Минск – 2017. – №2 – С.22-25

Гуринова Т.А. Исследование способа внесения в тесто ферментированного полуфабриката из ржаной муки на основе бактериальных концентратов Гуринова Т.А., Пискижова А.Г., Папко В.П // Научно-методический журнал «Вестник. Могилевского государственного университета продовольствия». – 2017. – №2 (23). – С. 27-31

Гуринова Т.А. Особенности состава мучных пищеконцентратов хлебобулочных изделий функционального назначения Гуринова Т.А., Гуляев К.К., Сидорук В.В. // Переработка и управление качеством сельскохозяйственной продукции: сборник статей IV Международной научно-практической конференции (Минск, 21-22 марта 2019г) / редкол.: В.Я. Груданов [и др.]. – Минск: БГАТУ, 2019. – 428 с. – С. 46-49

Гуринова Т.А. Технологические особенности производства овощных порошков для снеков функционального назначения Гуринова Т.А. Томашов В.А. // Актуальные проблемы и современные технологии производства продуктов питания: сборник трудов Международной научно-практической конференции (20-21 февраля, 2020г) / Грузия, Кутаиси, Государственный университет Акакия Церетели; редкол.: Копалиани Р.) [и др.]. – Кутаиси: ГУАЦ, 2020. – 402 с. (С. 239-242)