ФЕДОРОВА Инна Павловна

Тезисы докладов:

• Василенко З.В., Фёдорова И.П., Подобед И.А., Федоров Р.Ю. Исследование влияния добавок на качество пирога из ржаной муки // Техника и технология пищевых роизводств: тез. докл. IX Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апреля 2014 г. в 2 ч. / Мог. гос. ун-т прод.; редкол.: А.В. Акулич (отв. ред) [и др.]. – Могилёв, УО «МГУП», 2014. – Ч.1. – С. 181
• Василенко З.В., Фёдорова И.П., Подобед И.А., Федоров Р.Ю. Исследование возможности разработки технологии пирога их ржаной муки // Техника и технология пищевых роизводств: тез. докл. IX Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилев, 24-25 апреля 2014 г. в 2 ч. / Мог. гос. ун-т прод.; редкол.: А.В. Акулич (отв. ред) [и др.]. – Могилёв, УО «МГУП», 2014. – Ч.1. – С. 182
• Василенко З.В., Фёдорова И.П., Фёдоров Р.Ю. Разработка технологии мучного кондитерского изделия с использованием ржаной муки. // Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов IX Международной научно-технической конференции, Могилёв, 25 – 26 апреля 2013 г./ Учреждение образования «Могилёвский государственный университет продовольствия»; редкол.: А.В. Акулич (отв. ред) [и др.].– Могилёв, 2013. Ч.1.- С. 166.
• Василенко З.В., Фёдорова И.П., Чинная Т.В., Федоров Р.Ю. Исследование влияния солода ячменного на показатели качества и пищевую ценность изделий из песочного теста // Техника и технология пищевых производств: тез. докл. VIII Междунар. науч. конф. студентов и аспирантов, Могилёв, 26-27 апреля 2012 г. В 2 ч. / Мог. Гос. Ун-т прод.; редкол.: А.В. Акулич (отв. ред) [и др.]. – Могилев, 2012. Ч.1. – С. 207.
• Василенко З.В., Фёдорова И.П. Влияние солода ячменного на показатели качества кексов // Техника и технология пищевых производств: тезисы докладов VIII Международной научно-технической конференции, 27-28 апреля 2011г., Могилев/УО «МГУП»; редкол.: А.В. Акулич (отв.ред.) [и др.]. – Могилёв: УО «МГУП», 2011. – Ч.1., С.198.

Курс лекций:

«Технология производства продукции общественного питания», «Особенности технологии производства блюд национальных кухонь мира и нетрадиционных видов питания», «Теоретические основы и технология продукции общественного питания», «Технология производства блюд мировой кухни»

Учебно-методические издания:

• Методические указания к выполнению курсовой работы по курсу «Технология производства продукции общественного питания» для студентов спец. 1- 91 01 01. Василенко З.В., Федорова И.П., / Могилев: МГУП – 2012. –23 c.
• Программа второй технологической практики для студентов спец. 1- 91 01 01. Василенко З.В., Болашенко Т.Н., Федорова И.П. / Могилев: МГУП – 2012. –15 c.
• Методические указания к выполнению курсовых работ по курсу «Организация производства в торговых объектах общественного питания» для студентов спец. 1-91 01 01 на тему «Организация производства в торговых объектах общественного питания» Василенко З.В., Пискун Т.И., Федорова И.П. / Могилев: МГУП – 2014. –10 c.
• Методические указания к выполнению курсовых работ по курсу «Организация производства в торговых объектах общественного питания» для студентов спец. 1-91 01 01 на тему «Организация складского и тарного хозяйства в торговых объектах общественного питания». Василенко З.В., Пискун Т.И., Федорова И.П., / Могилев: МГУП – 2014. –23 c.
• Методические указания к практическим занятиям по дисциплине «Теоретические основы и технология продукции общественного питания». Василенко З.В., Федорова И.П. / Могилев: МГУП – 2016. –92 c.