РОГОВА Елена Николаевна

ПУБЛИКАЦИИ:

Василенко, З.В. Влияние солей органических кислот и многоатомных спиртов на водоудерживающую способность концентрата соединительнотканных белков «БЕЛПРО» / З.В. Василенко, Е.Н. Рогова, О.А. Ветошкина // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия. – 2016. – № 1. – С. 58-63.
Василенко, З.В. Качество и безопасность концентрата соединительнотканных белков «БЕЛПРО» при производстве колбасных изделий/ З.В. Василенко,  Е.Н. Рогова // Вестник Могилевского государственного университета продовольствия. – 2017. – № 1. – С. 18-23.

УЧЕБНО-МЕТОДИЧЕСКИЕ ИЗДАНИЯ:

Методические указания для выполнения лабораторных работ по дисциплине «Технология мяса и мясопродуктов» (раздел 4)