В конкурсе приняли участие 2 команды. Со стороны Московского государственного университета технологий и управления
им. К. Г. Разумовского 2 студента 3 курса направления обучения 19.03.02 «Технология хлеба, кондитерских и макаронных изделий»: МЕЛЬНИКОВ Иван и ТРОФИМОВА Марина. Со стороны Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий (БГУТ) 2 студента 3 и 1 курса специализации «Технология хлебопекарного, макаронного, кондитерского производства и пищеконцентратов»: РАШКЕВИЧ Юля и ПОДГОРНОВА Арина.
Конкурсное задание предусматривало создание Арт-композиции из хлебного теста на тему «Легенды и мифы народов мира». В процессе работы необходимо было выполнить следующие условия: композиция должна включать основу: круглой, овальной или квадратной формы размером 30–40см; высота композиции по самому высокому элементу 70–80см. Для приготовления композиции должно быть использовано дрожжевое и
бездрожжевое тесто. Дрожжевое тесто должно визуально определяться в композиции. Все элементы композиции должны быть выполнены в период соревнований и только из пищевых материалов, в т. ч. связующие элементы.
Обе команды с успехом справились с этим сложным заданием и показали прекрасный результат. Итоги конкурса оценило компетентное жюри, в состав которого вошли декан факультета пищевых технологий и биоинженерии ГРИБКОВА Вера Анатольевна, зав.кафедрой биотехнологий продуктов питания из растительного и животного сырья НИКИТИН Игорь Алексеевич, декан инженерно-технологического факультета, главный эксперт по компетенции «Хлебопечение» КОНДРАТЕНКО Раиса Григорьевна, доцент кафедры технологии хлебопродуктов, эксперт по компетенции «Хлебопечение» ВАСИЛЕВСКАЯ Марина Николаевна и гл. технолог ООО «Кратол» СТАРОВОЙТОВА Валентина Федоровна.
По итогам работы 1 место у команды БГУТ и 2 место у наших гостей из Москвы.
Всем большое спасибо за участие и помощь в работе. А нашим ребятам УСПЕХОВ в дальнейшей подготовке к 46-му международному чемпионату WorldSkills Shanghai 2022.
