Павлистова Наталья Андреевна

Статьи:

1) Шингарёва, Т.И. Влияние кислотности молока на пригарообразование при пастеризации / Т.И. Шингарёва, М.А. Глушаков, Н.А. Скапцова // Актуальные вопросы переработки мясного и молочного сырья: сб. научн. тр., РУП «Институт мясо–молочной промышленности». – Минск, 2009. – С.104–110.
2) Шингарева, Т.И. Исследование возможности использования восстановленного молока при производстве белковых продуктов способом термокислотной коагуляции /Т.И. Шингарева, Н.А. Скапцова// Food science, engineering and technologies 2010: Scientific works/University of food Technologies, - Plovdiv, 2010. - Vol. LVII, iss. 1. - P. 67-72
3) Shingarеva, T.I. Исследование влияния процесса охлаждения термокислотного белкового сгустка на органолептические и физико-химические показатели нежирной белковой массы / T.I. Shingarеva, N.A. Skaptsova // Food science, engeneering and technologies 2011: Научни Трудове University of Food Technologies, Plovdiv, 14-15 октомври 2011 /Университет по Хранители Технологии. – Plovdiv, 2011. – Том LVIII. – Свитьк 1. – P. 84–88.
4) Shingarеva, T. Research of the parameters of thermoacidic milk protein coagulation / T. Shingarеva, M. Glushakov, N. Skaptsova, T. Zabelo // Food chemistry and technology: Proceedings. – Kaunas, 2012. – T. 46, Nr.2. – P. 72 – 80.
5) Павлистова, Н.А. Использование восстановленного обезжиренного молока в производстве термокислотных белковых продуктов / Н.А. Павлистова, Т.И. Шингарева // Адыгейский сыр: истории, традиции, инновации: материалы Международной научно-практической конференции. – Майкоп: Изд-во «ИП Кучеренко В.О.», 2019. – С. 142 – 148.
6) Павлистова, Н.А. Применение растительных ингредиентов в производстве мороженого с целью повышения его пищевой ценности / Н.А. Павлистова, Т.О. Мыслейко, О.С. Цап // Наука, питание и здоровье: сб. науч. тр. В 2 ч. Ч.2. / под общ. ред. З.В. Ловкиса / Науч.-практ. Центр Нац. акад. Наук Беларуси по продовольствию. – Минск : Беларуская навука, 2021. – С.185 – 194.
7) Павлистова, Н.А. Применение растительного сырья в производстве мороженого / Н.А. Павлистова, Т.О. Мыслейко, О.С. Цап // Стандартизация, 2021. – №5. – С 52–58.
 

Учебно-методические пособия:

1) Шаршунов, В.А. Пороки молока и методы их определения: учебно-методическое пособие / В.А. Шаршунов, Т.И. Шингарева, Т.Л. Шуляк, Н.А. Павлистова, С.В. Красоцкий; под общ. ред. В.А. Шаршунова. – Могилев: МГУП, 2020. – 162 с.

Курс лекций:

1) Основы животноводства: конспект лекций / В.А. Шаршунов, Н.А Павлистова. – Могилев: БГУТ, 2021. – 171 с.

Патенты:

1. Способ получения белкового продукта термокислотной коагуляцией обезжиренного восстановленного молока: пат. 14365 Респ. Беларусь / Т.И. Шингарева, Н.А. Скапцова; заявитель: Мог. гос. ун-т. продовольствия. -№ а 20091922: заявл. 31.12.2009: опубл. 30.06.2010 // Афiцыйны бюл. / Нац. цэнтр iнтэлектуал. уласнасцi. – 2011. – № 2. – С. 45.

2. Способ производства мягкого сыра термокислотной коагуляцией молочных белков: пат. 15965 Респ. Беларусь / Т.И. Шингарева, Н.А. Скапцова, М.А. Глушаков; заявитель Мог. гос. ун-т продовольствия. - № а 20101815: заявл. 16.12.2010 // Афiцыйны бюл. / Нац. цэнтр iнтэлектуал. уласнасцi. – 2012. – №3. – C. 63.