БерезневаТатьяна Валентиновна

Статьи:

• Технология получения ливерной колбасы с картофельным полуфабрикатом / Т.В. Березнева, Т.И. Пискун, Э.М. Омарова // Вестник МГУП. – 2008. – №2(5). – С.36-40.
• Исследование возможности использования растительной композиции в производстве паштетов / З.В. Василенко, Т.В. Березнева, А.М. Смагин, Т.И. Пискун // Інноваційні технологіі в харчовій промисловоості та ресторанному господарстві: сб. трудов Междунар.научн.-практ.конф., Харків, 14–16 лістопада 2012 г. – Харків, 2012. – С. 175–176.
• Технология производства мясопродуктов специального назначения / З.В. Василенко, Т.В. Березнева, А.М. Смагин, Т.И. Пискун // Сборник научных трудов научной конференции с международным участием «Пищевая наука, техника и технологии - 2014» / 24-25 октября 2014 г. – Пловдив:УПТ, 2014, С. 878-883.

Учебно-методические издания:

• Технология приготовления пищи. Практические занятия: учебное пособие для профессионально-технических учебных заведений / З.В. Василенко, О.И. Слабко, Т.В. Березнева – Минск: УП «Издательство «Беларусь» , 2007. – 19с.
• Технология мяса и мясопродуктов:

Методические указания к проведению лабораторных занятий на филиале кафедры ТПОПМ.

• 1 раздел /сост.: З.В. Василенко,Т.В. Березнева– Могилев: УО «МГУП», 2010.-59 с.
• 2 раздел /сост.: З.В. Василенко,Т.В. Березнева– Могилев: УО «МГУП», 2011.-54 с.

Методические указания к проведению практический занятий по 6 – ти темам:

• 1, 2 темы /сост.: З.В. Василенко,Т.В. Березнева– Могилев: УО «МГУП», 2011.-50 с.
• 3-6 темы /сост.: З.В. Василенко,Т.В. Березнева– Могилев: УО «МГУП», 2013.- 133с.

• Методические указания к выполнению курсовой работы (по 1 разделу курса) /сост.: З.В. Василенко,Т.В. Березнева– Могилев: УО «МГУП», 2011.-14 с.

Технология мясной промышленности:

• Методические указания к проведению лабораторных занятий. З.В. Василенко,Т.В. Березнева– Могилев: УО «МГУП», 2010.-43 с.