Наука и инновации

Главные вкладки

Проректор по научной работе,
заслуженный изобретатель Республики Беларусь,
доктор технических наук, профессор
Акулич Александр Васильевич

Сегодня Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий – единственный в Республике Беларусь профильный университет, осуществляющий непрерывную подготовку специалистов в области пищевой и химической техники и технологии, информационных технологий, экономики и организации производства, экспертизы товаров, природоохранной деятельности.

Университет аккредитован в качестве научной организации.
В университете сформировались научные школы, получившие признание не только в республике, но и за ее пределами. Это научные школы в области пищевых технологий члена-корреспондента НАН Беларуси, профессора Василенко З.В., профессора Косминского Г.И.; в области сельскохозяйственного машиностроения члена-корреспондента НАН Беларуси, профессора Шаршунова В.А.; в области процессов и аппаратов пищевых производств Заслуженного изобретателя Республики Беларусь, профессора Акулича А.В., профессоров Иванова А.В., Шуляка В.А.; в области исследований теплофизических свойств веществ профессора Хасаншина Т.С.; в области химической технологии органических и неорганических соединений профессоров Геллера Б.Э., Роганова Г.Н., Поляченка О.Г.

Научные исследования проводятся по следующим направлениям:

Исследование, создание и совершенствование технологий пищевой продукции массового, функционального и лечебно-профилактического назначения
Исследование процессов пищевых и химических производств, свойств веществ и разработка высокоэффективного оборудования для пищевой и химической промышленности
Синтез и термодинамика химических соединений, исследование, разработка и совершенствование технологий полимерных и композиционных материалов
Экономические проблемы перерабатывающих отраслей агропромышленного комплекса и социально-политические проблемы общества

Белорусский государственный университет пищевых и химических технологий предлагает:

1. Совместные научные проекты.
2. Работы по договорам с предприятиями.
3. Разработку технологий с утверждением необходимых технологических документов и правовых технических актов (ТУ, ТИ, РЦ) для предприятий пищевой промышленности Республики Беларусь по следующим направлениям:

хлебобулочные и макаронные изделия
кондитерские изделия
крупа, мука и зернопродукты
комбикорма и добавки для животных и птиц
соки и напитки
овощные консервы, детское питание
мясные и колбасные изделия
соусы, майонезы
молочные продукты

4. Разработку оборудования:

пылеуловители, градирни
оборудование для сушки, измельчения и классификации дисперсных материалов
оборудование для тепловой и механической обработки пищевого сырья

5. Исследования в области:

химволокна и полимерные материалы
теплофизические свойства веществ и материалов

6. Выполнение отбора проб и анализов сырья, готовой продукции в рамках аналитической пищевой лаборатории, которая оказывает на договорной основе услуги предприятиям и организациям различных форм собственности и физическим лицам по следующим направлениям: определения содержания тяжелых металлов, массовой доли влаги, студнеобразующей способности, определение количества и качества клейковины зерна, определение содержания лома, крошки и деформированных изделий в макаронах, лапше и вермишели, определение состояний изделий после варки.

Университет выполняет задания в программах: «Энергетические и ядерные процессы и технологии», «Биотехнологии-2», «Трансляционная медицина», «Фотоника и электроника для инноваций», «Материаловедение, новые материалы и технологии», «Сельскохозяйственные технологии и продовольственная безопасность», «Конвергенция-2025», «Общество и гуманитарная безопасность белорусского государства».

Кроме того, университет выполняет исследования и разработки по заказам предприятий и организаций, в том числе зарубежных.

Подготовка научных кадров ведется через аспирантуру по 12 специальностям и докторантуру по двум специальностям в области пищевой и химической техники и технологии, химии, теплофизики, экономики.

В университете работает магистратура по 10 специальностям, функционирует Совет по защите докторских и кандидатских диссертаций.

Издается научно-методический журнал «Вестник Белорусского государственного университета пищевых и химических технологий», ежегодно проводятся международные научно-технические конференции по проблемам пищевой техники и технологий, в работе которых принимают самое активное участие ученые и специалисты из стран ближнего и дальнего зарубежья.

В университете на высоком уровне проводится научно-исследовательская работа студентов. Многие работы отмечены дипломами, грамотами и медалями международных олимпиад, конкурсов и выставок. Ряд студентов является стипендиатами президенского фонда одаренной молодежи.

На базе университета открыта научная отраслевая лаборатория зерновых продуктов. Работает научно-практическая лаборатория по проблемам питания в учреждениях образования.

В БГУТ функционирует аналитическая пищевая лаборатория (АПЛ), которая аккредитована в Национальной системе аккредитации Республики Беларусь на техническую компетентность в области испытаний продовольственного сырья и пищевых продуктов в соответствии с ГОСТ ISO/IEC 17025-2019 (ISO/IEC 17025:2017,IDT). Аттестат аккредитации № BY/112 2.3387 сроком действия с 01.04.2018 г. по 01.04.2023 г.

Область аккредитации АПЛ:

Определение нитратов в пищевых продуктах и комбикормах.
Методы испытаний: ГОС 29270- 95 п.5
ГОСТ 13496.19 – 2015 п.7
Соки, нектары, морсы, сокосодержащие напитки, пюре фруктовые и (или) овощные, в том числе консервированные.
Консервы овощные, фруктовые, ягодные.
Мороженое плодово-ягодное.
Консервы мясорастительные. Прочие продукты питания.

Университет имеет договоры о международном сотрудничестве с рядом зарубежных университетов Болгарии, Китая, Польши, России, Украины, Азербайджана, Узбекистана, Казахстана.

На предприятиях республики внедрены технологии производства целой гаммы хлебобулочных и кондитерских изделий, безалкогольных напитков, фруктовоовощных соков и соусов, новых сортов квасов и пива, плодоовощных консервов из местного сырья, новых сортов колбас и мясных изделий, молочных продуктов, новых сортов сыров и сырных масс, новых сортов муки на основе местных сортов пшеницы, ржи, тритикале, химические волокна различного назначения, вихревые пылеуловители, оборудование для сушки и измельчения пищевого сырья, вентиляторные градирни (водоохладители) для систем оборотного водоснабжения промышленных предприятий, оборудование для тепловой обработки пищевых продуктов.


Кетчупы и майонезы

Молочные продукты		Мясные продукты

Соки, Нектары, Морсы, Напитки	Детское питание		Плодоовощные консервы

Макаронные изделия	Кондитерские изделия		Хлебобулочные изделия

Продукция из пророщенного зерна

Пылеуловители	Оборудование для сушки и измельчения		Градирни

Оборудование для тепловой обработки пищевого сырья	Технологии химических волокон и пленок		Программное обеспечения для моделирования роботизированных комплексов